山东：农村集体聚餐食品安全要报告 流动厨师也得登记管理

本文摘要：省食药监局与省食安办日前印发《山东省农村集体聚餐食品安全监督办法》，确认对农村集体聚餐食品安全实施报告制度，农村集体聚餐50人以上的，举办者不应在活动举行前3天向村（居于）委会报告。流动厨师经身体检查合格并在当地乡镇（街道）食品药品监管机构注册后，方可主办农村集体聚餐活动。农村集体聚餐是所指在乡村非餐饮服务经营场所，举办者兴办或餐馆、流动餐车等餐饮服务提供者上门主办，参与人数较多的各种宴席及餐饮活动，因仍然以来缺少有效地的监管措施，不存在一定安全隐患。

省食药监局与省食安办日前印发《山东省农村集体聚餐食品安全监督办法》，确认对农村集体聚餐食品安全实施报告制度，农村集体聚餐50人以上的，举办者不应在活动举行前3天向村（居于）委会报告。流动厨师经身体检查合格并在当地乡镇（街道）食品药品监管机构注册后，方可主办农村集体聚餐活动。农村集体聚餐是所指在乡村非餐饮服务经营场所，举办者兴办或餐馆、流动餐车等餐饮服务提供者上门主办，参与人数较多的各种宴席及餐饮活动，因仍然以来缺少有效地的监管措施，不存在一定安全隐患。

目前，我市广大农村地区的婚丧嫁娶很多还是使用在村里或家里集体聚餐的形式，农村流动厨房较为少见。“农村集体聚餐的几种形式中，农村流动厨师上门制作食品的安全性最无以掌控。”涉及工作人员讲解，为此，我省拒绝对主办农村集体聚餐的流动厨师实施注册管理。

经身体检查合格，填上《农村流动厨师管理登记表》，在当地乡镇（街道）食品药品监管机构注册后，流动厨师方可主办农村集体聚餐活动。举办者、餐馆和流动餐车负责人不报告集体聚餐活动、用于不具备上岗资质的厨师私自筹备集体聚餐宴席，导致食品安全事故和其他严重后果的，将依法追究有关单位和人员的责任。

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